La VIPère

Bien le bonjour peuple étudiant ! Vous allez vivre votre première année supérieure ? Vous êtes plus avancé mais vous galérez toujours ? Ce guide est fait pour vous ! Ce mois-ci je vais vous parler de mes découvertes culinaires, qui vous simplifieront la vie et vous feront mieux manger.

Qui dit petit budget dit forcément pâtes. Alors oui, vous n'allez plus les voir en peinture. Vous commencerez par pâtes bolognaise, pâtes fromages, pâtes jambon-beurre, pâtes au beurre et pâtes aux pâtes. L'intérêt de cet aliment c'est qu'au moins vous savez où vous en êtes niveau budget. Mon astuce lorsque je cuisine des légumes ou de la viande à côté, c'est de mettre donc ces légumes/viande dans une assiette et de ne pas rincer la poêle tout de suite. J'y glisse mes pâtes égouttées et je mélange bien ! Elles vont prendre un aspect brillant, appétissant, et le gout des épices que vous aurez ajoutés. En plus, si vous avez mis du beurre dans votre poêle, inutile d'en rajouter après dans vos pâtes. Et ça, ce sont de jolies économies ! 

Soyez créatifs, l'essentiel est de savoir réutiliser ses fonds de placards/tiroirs. En cherchant quoi mettre dans ma tambouille, je suis tombée sur du thon, un vieil oignon et un fond de lait. Cela fait un super plat de pâtes plein de gout (et une pincée de parmesan si vous avez réussi à l'économiser).

Pour survivre il faut être inventif. La grande astuce c'est de se servir d'épices. Piquez les chez vos parents où faites un petit investissement, un pot dure quand même vraiment longtemps. Paprika, curry, herbes de provence, basilic, sel, poivre... Oui votre escalope de dinde n'est pas aux champignons à la crème fraîche mais elle a quand même du gout et du peps. N'oubliez pas mon astuce number one, mettre du lait, histoire d'avoir la vague l'impression de faire un poulet curry/coco... Voyage garanti.

Testez de nouvelles recettes ! Je vous déconseille mon mélange, concombre/mozarella parce que du doux avec du doux donne un plat tristounet. Par contre une bonne courgette peut vous faire deux repas et vous pouvez la travaillez de plein de manières différentes ! Ma version favorite : coupées en petits morceaux dans une casserole avec une noisette de beurre du sel et du poivre. C'est ligth, ça accompagne parfaitement une viande un peu relevée. N'oubliez pas qu'on ne pense pas assez aux légumes, mais si vous faites les marchés, vous vous rendez compte qu'ils ne sont vraiment pas chers et vous permettent de varier votre alimentation !

Par pitié, arrêtons les uber eats dès que la vaisselle s'entasse. Soit vous avez les moyens, mais vous allez prendre 20 kilos dans l'année, soit vous ne les avez pas trop et vous avez gaspillez des petites courses pour un pauvre burger. Mais partons du principe, que votre famille vous soutienne pas mal, et que votre tante gaga vous ai envoyé tout une panoplie de cuisinier pour vous aider. Voici une recette que j'adore et qui compensera votre 10 macdo du mois.

Il vous faut pour 4 personnes :

Une cocotte 
Un blender (mixeur pour les ignares)
4 blanc de poulet
2 poivrons
1 oignon
6 gousses d'ail

Dans votre cocotte faites cuire les poivrons épluchés (enlevez les graines !) coupés en morceaux, oignon taillé finement et l'ail dans 20cl d'eau à feu doux pendant 30 minutes. Une fois que c'est fait versez votre préparation dans le blender et mixer à votre convenance. Remettez votre préparation dans la cocotte et ajoutez vos blancs de poulet coupés en dès. Salez et poivrez. Laissez cuir à feu doux pendant 20 minutes. 
Versez dans des assiettes creuses ou des bols, soupoudrez de basilic et c'est prêt ! 

Voilà, j'espère que ces quelques idées et astuces vous aideront à vous nourrir, et on se revoit le mois prochain pour un autre chapitre de ce guide de survie !

Rédigé par Opale Tal Moundine, illustré par Katalina Rosebury.